O café com leite faz parte da rotina de muita gente, inclusive de quem corre cedo e precisa de energia antes do treino. A boa notícia é que a bebida não está proibida. O ponto de atenção é outro: café e leite têm componentes que podem atrapalhar a absorção do ferro, principalmente quando são consumidos junto de refeições ricas nesse mineral ou de suplementos.
No café, os polifenóis e taninos podem dificultar a entrada do ferro no organismo. Já o leite e outros laticínios, por causa do cálcio, competem com a absorção do mineral. Na prática, isso pesa mais para quem já tem risco de deficiência, como mulheres com menstruação intensa, gestantes, vegetarianos, veganos e atletas com dieta restrita.
Isso não significa que uma xícara de café com leite vá causar anemia sozinha. O problema costuma aparecer quando o hábito se repete no momento errado, especialmente perto do almoço, do jantar ou de um suplemento de ferro. Para quem precisa cuidar dos estoques, a estratégia mais simples é separar as tomadas: deixe o café e os laticínios para outro horário e priorize o ferro com alimentos fonte de vitamina C, como laranja, acerola, kiwi, tomate e limão.
Para corredores, a lição é prática: o desempenho depende de energia, mas também de sangue bem abastecido de ferro. Se o cansaço, a falta de fôlego e a queda de rendimento virarem rotina, vale investigar a alimentação e conversar com um profissional de saúde. Assim, o café continua no jogo, sem sabotar a recuperação nem a performance.
